乌蒙乌骨鸡标准化生产要点

乌蒙乌骨鸡是毕节地区从本地鸡(又称乌蒙鸡)基因突变个体中经系统选择和培育而成的地方优良品群。该品群除了具有本地鸡和乌骨鸡的适应性强、肉质好、具保健作用外，还具有较强的富锌硒能力，对儿童智力的发育有较好的作用，已列入我省重点开发的特禽品种，也是我区推行标准化生产的畜禽品种之一。现将其标准化生产技术要点叙述于下。

1、产地选择

1.1选择用作生产无公害、绿色或有机乌骨鸡的产地：空气、土壤、水源未被污染，其中空气质量符合GB3095--82规定的总悬浮物、二氧化硫、一氧化碳等指标，水质符合NY5027规定的感观性状、细菌学和毒理学指标，土壤中铅、氟、汞、镉、砷符合NY/T391--2000的要求。如果基地建设区无工矿企业、远离城镇，可不考虑空气质量，但水质、土壤必须送检。我省指定的产地检测单位有省地矿所和省理化所等单位，只有经检测，省农业厅信息处认定符合产地要求的基地才能列入标准化生产基地。

1.2选作标准化生产的基地要求近五年内未发生过禽流感、鸡新城疫、马立克氏病等传染病。基地要求离主干道公路l000m以上，开放性水源上游无屠宰场、医院和城镇。

2、鸡舍建筑．

2.1鸡舍应选择地势高燥、采光通风良好的地方，土壤以砂壤较好，同时应远离其它畜禽圈舍。

2.2鸡舍墙体以“12"或“24”砖体为好；屋顶以水泥现浇较好，尽量不使用石绵瓦(保暖和散热效果差)；要留2个以上对开的窗户，每个窗户面积不少于1．5平方米；地面用水泥抹面，并向一个方向倾斜，最低处设排水孔。一般为网上平养，舍外设两倍于鸡舍面积的活动场。

3、引种

3.1引种来源种雏必须来源于有种禽生产许可证或县级以上畜牧主管部门指定的种禽场。种禽场无鸡白痢、新城疫、禽流感等传染病。同一基地饲养的乌骨鸡来源于同一种禽场，且毛色相同，品种特征明显，并附有系谱卡片。引种时公母比例以1：(7―10)为宜。

3.2雏鸡质量雏鸡大小均匀，两眼有神，卵黄吸收好，腹部柔较，无粪污，元伤残，出壳重不低于32g。

4、饲料

4.1饲料使用前必须经省饲料监察所检验营养指标和卫生指标，合格后方可使用。也可委托省兽科所等单位生产无公害、绿色饲料，但必须经过检验。使用的饲料必须在保质期内，标签清楚，禁止喂发霉、变质饲料。饲养过程中使用的玉米、青饲料等必须来自无公害基地或经检测符合无公害标准的饲料。

4.21～21日龄使用全价颗粒饲料，22日龄起可使用浓缩饲料加玉米。可在日粮中加入一定量的青饲料，但比例不能高于15％。

4.3饲料添加剂应是农业部公布的允许使用的饲料添加剂品种目录所规定的品种，添加剂的使用应遵照产品说明书规定的用法、用量。

5、兽药

5.1禁止在生产中使用兴奋剂、激素类、氯霉素及其盐类、催眠剂、镇静剂、硝基咪唑等21类我国已公布的禁用兽药。兽药的使用符合NY5046--2001的规定。

5.2严格执行休药期，在预防或治疗过程中要严格按照各种兽药无公害禽肉休药期的规定使用兽药。

5.3在15日龄前，可用抗生素轮换使用预防鸡白痢。30～60日龄，可用抗球虫药轮换使用预防球虫病。

6、防殁

6.1免疫程序雏鸡出壳24小时内颈部靠背侧皮下注射马立克氏病疫苗；10～13日龄滴鼻接种新城疫Ⅱ系疫苗，50日龄肌注新城疫I系苗；15日龄饮水免疫传染性法氏囊病疫苗，用药前停水2小时；20日龄刺种鸡痘疫苗。

6.2免疫监测鸡群免疫接种后，可用血凝抑制试验(HI)进行ND监测。于接种后2―3周采血测定HI效价，若达不到抗体水平，则在1周后重复1次，若仍达不到要求，应换疫苗重新接种，直至效价达到要求指标。

7、消毒

(1)消毒剂的使用应符合安全、低毒的原则，对人、禽、环境不产生危害。(2)鸡舍入口处应保持有效的消毒液，可用强力消毒灵或万福金安等，浓度为1：600，每3天换1次。(3)鸡入舍前要进行一次彻底的消毒，饲养中舍内每周用卤素、表面活性剂消毒一次。每批鸡出栏后要彻底清洗1次，消毒2次(间隔2天1次)并灭鼠1次(严禁用毒鼠强)。

8、饲养管理

为了保证乌骨鸡的肉质风味，应尽量加大运动量。

8.1饲养方式可采用地面散养和网上平养或笼养，地面平养应选择铡短的稻草、稻壳、松毛等作垫料，垫料要求干燥、无霉变。

8.2饲养密度随鸡龄大小和饲养方式的而异。地面散养：1周龄40只/平方米，2周龄30只/平方米，3周龄20只/平方米，4周龄15只/2，5周龄10只/平方米，5周龄以上8只/平方米。离地饲养(网上平养和笼养)密度比地面散养密度在相同年龄增加1～2只/平方米。

8.3鸡舍温度1周龄32―35℃，以后每周降低2―3摄氏度，直至与外界温度一致，脱温后，最适生长温度为20-25℃。

8.4鸡舍光照1日龄全光照，以后每天减少l小时。光照强度为每5平方米40W，以红光或绿光最好。

8.5采用自由采食和饮水饮水器要每天清洗、消毒，水中可添加葡萄糖、电解质或多维类添加剂。为了提高消化率，可在笼内或舍内放砂粒。

9、出栏

当鸡达到1．5～1．75kg时即可出栏，出栏前6―8小时停喂饲料，但可饮水。出栏前按照各种药物的休药期停止用药，并挂上标识。

10、建立生产记录档案

包括进雏数量、雏鸡来源。每天还要记录雏鸡日龄、死亡数、存栏数、温度、湿度、免疫情况、消毒清况、用药情况、出售日期、数量和购买单位。记录应保存两年以上。

11、产品认证

生产出来的产品需经省畜产品检测中心检验，检验结果连同申请报告、产地认定证书等送省农业厅信息处初审，报农业部产品认证部门审核，批准后方可以无公害食品等标识进入市场。